牛肉是中國(guó)人消費(fèi)的肉類(lèi)食品之一，僅此于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有肉中驕子的美稱。在家中做牛肉時(shí)，需要提前把牛肉中的血水與臟東西全部清洗干凈才可放心食用。而為了保證食品安全等問(wèn)題，飯店后廚中需要聘請(qǐng)大量的人工清洗牛肉，但卻無(wú)法保證清洗后的牛肉可放心使用。因此食用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行牛肉的清洗逐漸走入各個(gè)飯店。環(huán)速針對(duì)這個(gè)需求研發(fā)設(shè)計(jì)的牛肉異物去除清洗機(jī)，拆解清洗干凈衛(wèi)生。

肉類(lèi)食品在加工與輸送環(huán)節(jié)中不可避免的會(huì)存在大量雜質(zhì)，例如肉食表面附著的泥沙、飛蟲(chóng)、毛發(fā)等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)本身的密度與體積不相同，因此通過(guò)舞動(dòng)曝氣式清洗將食材大面積展開(kāi)，并通過(guò)毛發(fā)去除裝置、漂浮物去除裝置與過(guò)濾輸送裝置將不同種類(lèi)的雜質(zhì)同食材全部分離開(kāi)，使清洗后的食材達(dá)到可以直接炒制或入口的標(biāo)準(zhǔn)，保證我們吃到的每塊牛肉都是清洗干凈的，沒(méi)有雜質(zhì)附著在表面上。

牛肉異物去除清洗機(jī)通過(guò)舞動(dòng)爆氣清洗將肉食大面積展開(kāi)，不會(huì)破壞表面的纖維組織，清洗效果透徹，可依次去除肉食中的泥沙、毛發(fā)細(xì)線、漂浮物小蟲(chóng)等異物。清洗后牛肉表面無(wú)損壞，保證了牛肉的賣(mài)相，延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。根據(jù)每種肉食的密度與比重的不同，設(shè)備每小時(shí)可清洗1800-2000公斤的食材，清洗效率高。清洗后的泥沙等雜質(zhì)會(huì)自行沉入設(shè)備底倉(cāng)，不會(huì)上揚(yáng)形成二次污染，混在牛肉其中的毛發(fā)會(huì)被毛刷輥粘黏，飛蟲(chóng)等塑料薄膜通過(guò)漂浮物去除裝置與過(guò)濾輸送裝置依次去除。

設(shè)備整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，管路連接處平滑無(wú)縫，清洗后無(wú)衛(wèi)生死角的殘留，避免了細(xì)菌滋生等情況，不會(huì)使設(shè)備成為污染食材與工廠車(chē)間的源頭。衛(wèi)生泵采用316L不銹鋼材質(zhì)，耐高溫、耐氧化、耐腐蝕性能更好。設(shè)備的防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP69K，整機(jī)可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，過(guò)流部件采用快拆設(shè)計(jì)，支持快速拆解清洗，不留衛(wèi)生死角，避免細(xì)菌滋生。

環(huán)速牛肉異物去除清洗機(jī)不僅可以清洗肉食系列，還可以清洗蔬菜、水果等系列，清洗干凈效率高，適合諸多食品加工廠與中央廚房使用。