近年來，為了使蔬菜瓜果快速成長，開始對果蔬進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑，從而進(jìn)行采摘銷售。而隨著時代的發(fā)展，越來越多的人開始重視食品安全的問題，對于買回來的蔬菜瓜果往往要經(jīng)過多次清洗才能放心食用。因此對于一些食品加工廠與中央廚房來說，清洗大量的蔬菜瓜果會消耗大量的人工，不僅耗時長，效率低，且無法真正清洗干凈，只是將食材上的雜質(zhì)全部清洗干凈，無法做到潔凈清洗。對于這個需求，環(huán)速研發(fā)設(shè)計了一款蔬菜瓜果商用清洗機(jī)，快速吃上新鮮食材，保障食品安全，做到無隱患存在。

蔬菜瓜果在采摘后往往會帶有大量的泥土、飛蟲等雜質(zhì)，蔬菜瓜果商用清洗機(jī)利用這一特性，采用舞動式爆氣清洗，將大批量食材大面積展開，將食材與混入食材中的雜質(zhì)進(jìn)行初步分離，再利用毛發(fā)去除裝置，漂浮去除裝置去除混入食材中的毛發(fā)與飛蟲等雜質(zhì)，實現(xiàn)新鮮瓜果蔬菜去除異物清洗的目的。鮮食清洗機(jī)不僅可以將食材的表面徹底洗凈，它同時還不會損傷食材表面的纖維組織，也就保證了產(chǎn)品的賣相，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。對于清洗后的泥沙，設(shè)備會自行沉入設(shè)備底倉，不會上揚(yáng)，對食材形成二次污染。

傳統(tǒng)清洗多為人工進(jìn)行清洗，不僅清洗時間長，效率低且無法真正清洗干凈。而這款蔬菜瓜果商用清洗機(jī)工作效率高，一小時可以清洗800—1000公斤的物料，清洗的同時節(jié)水、節(jié)電，且節(jié)約人工高達(dá)80%。設(shè)備的自動化程度高，前后兩端可對接其他自動化設(shè)備，使用穩(wěn)定，為未來實現(xiàn)無人化操作奠定了基礎(chǔ)，減少了人與食材直接接觸與病菌傳播的機(jī)會，有效的避免了食品污染。

瓜果蔬菜商用清洗機(jī)對于各種形狀的水果蔬菜都可以進(jìn)行透徹清洗并維持原狀，比如蘋果、土豆、芹菜等食材都可以進(jìn)行充分的清洗，無論是葉狀蔬菜還是根莖類蔬菜，即便是深埋在土壤里的蔬菜都可以用鮮食清洗機(jī)進(jìn)行清洗。設(shè)備整機(jī)采用IP69K衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工，整機(jī)方便進(jìn)行拆解清洗、無衛(wèi)生死角、無細(xì)菌殘留，可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，使用壽命長，降低了設(shè)備的維護(hù)成本。清洗機(jī)占地面積小，不會對車間造成二次污染，保證了食材的干凈衛(wèi)生。無論是食材還是設(shè)備上，都可以做到干凈衛(wèi)生，食材上沒有細(xì)菌殘留，設(shè)備清洗后無細(xì)菌滋生，對于加工廠來說，這個機(jī)器可謂是方便快捷。