隨著時代的不斷發(fā)展，近年來，許多企業(yè)都建立了中央廚房，作為大規(guī)模批量生產(chǎn)的中央廚房，每天清洗、調(diào)理與冷卻的食品都要達(dá)到成噸以上。如若進(jìn)行人工清洗，不僅會浪費(fèi)大量的人力，且時間長，效率低，清晰的也并不透徹。這時就需要一款大規(guī)模的蔬菜清洗機(jī)來代替工人進(jìn)行清洗。環(huán)速推出的這款大規(guī)模蔬菜清洗機(jī)，中央廚房必備，快速高質(zhì)又干凈。

蔬菜在采摘與生產(chǎn)的環(huán)節(jié)中不可避免會存在大量雜質(zhì)，例如蔬菜表面附著的泥沙、飛蟲、毛發(fā)等，這些雜質(zhì)本身的密度、體積各不相同，鮮食清洗機(jī)利用這一特性，首先采用舞動式曝氣清洗，將混入其中的雜質(zhì)初步分離，再利用毛發(fā)去除裝置、漂浮物去除裝置、過濾輸送裝置等將不同特性的雜質(zhì)同蔬菜全部分離，從而實現(xiàn)凈菜清洗的目的。這款蔬菜清洗機(jī)不僅可以清洗大批量像白菜、油菜類的葉菜，也可以清洗像土豆與胡蘿卜類根莖類的蔬菜，同樣也可以清洗香菇、杏鮑菇類的菇類蔬菜，完全可以滿足中央廚房的需要。

清洗過程中，曝氣可將產(chǎn)品大面積展開，并不會損壞產(chǎn)品表面的纖維組織，可依次去除蔬菜中泥沙、毛發(fā)細(xì)線、漂浮物小蟲類異物，達(dá)到炒制或直接入口標(biāo)準(zhǔn)。清洗后菜品表面無折痕、損壞，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。清洗效率高，設(shè)備每小時可清洗800-1000公斤/小時。蔬菜清洗機(jī)清洗后保證產(chǎn)品清洗透徹干凈的基礎(chǔ)上，還可以保證不會損壞產(chǎn)品表面纖維組織，保證了產(chǎn)品的賣相、延長產(chǎn)品保質(zhì)期。在蔬菜清洗機(jī)清洗完產(chǎn)品后泥沙會自行沉入設(shè)備底倉，不會上揚(yáng)，形成對產(chǎn)品二次污染。

環(huán)速的蔬菜清洗機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，管路采用無縫焊接的技術(shù)，內(nèi)外壁焊口平滑，保證細(xì)菌無處滋生，不會對清洗后的蔬菜造成污染。設(shè)備整機(jī)可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，且設(shè)備的部件均可輕松拆卸，進(jìn)行清洗消毒方便又快捷，不會出現(xiàn)細(xì)菌交叉感染的情況，采用醫(yī)藥級無縫焊接工藝，管路內(nèi)外焊縫光滑一致，可保障清洗后細(xì)菌不殘留，避免對車間環(huán)境造成二次污染。這樣，經(jīng)過透徹清洗后的蔬菜就可以進(jìn)行下一步的制作，從源頭上保證了蔬菜的干凈衛(wèi)生。