根莖蔬菜清洗機(jī)采用復(fù)式組合清洗的方式，適用性強(qiáng)，便于清洗各種類型蔬菜，對(duì)于難以清理的葉菜類具有更佳的清洗效果；最初傳統(tǒng)的清洗工作采用人工清洗，但是勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境差、效率低、成本高。目前通常會(huì)采用蔬菜清洗機(jī)對(duì)蔬菜進(jìn)行流水線清洗，清洗效率高，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度，但是現(xiàn)有的清洗設(shè)備通常為多級(jí)清洗，但清洗形式單一，清洗效果不佳，特別是對(duì)于葉菜類的清洗效果更差，無法除去中間細(xì)小雜物，造成雜物殘留在蔬菜內(nèi)，影響食用。

一般說來，使用果蔬自動(dòng)氣泡清洗機(jī)的目的主要有以下兩個(gè)：

1、環(huán)速洗菜機(jī)電動(dòng)大型能有效除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)

蔬菜原料在其生長(zhǎng)、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中，歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)，歷經(jīng)工序多，不可避免地會(huì)沾染泥沙、雜質(zhì)等異物，特別是來自地下的果實(shí)，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質(zhì)的存在，將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響，所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。

2、去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物

蔬菜原料在生長(zhǎng)過程中，為了控制病蟲害，常常對(duì)蔬菜要噴射一些農(nóng)藥，這些農(nóng)藥的存在會(huì)有損于人體健康。另外，蔬菜表面也會(huì)或多或少地沾染各種微生物，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康，因此必須將其除去。

根莖蔬菜清洗機(jī)加工：卷芯菜、青菜、菜花、生菜、胡蘿卜、香菇、青椒、土豆、茄子、青刀豆、荷蘭豆等各類蔬菜。

果蔬異物去除清洗機(jī)包括機(jī)箱，機(jī)箱內(nèi)設(shè)有清洗裝置與進(jìn)料裝置，清洗裝置一端傾斜向上設(shè)置，并與機(jī)箱右側(cè)連接，清洗裝置由上下平行設(shè)置的上擦洗機(jī)構(gòu)與下擦洗機(jī)構(gòu)組成，且上擦洗機(jī)構(gòu)兩端長(zhǎng)度均小于下擦洗機(jī)構(gòu)，蔬菜物料清洗機(jī)上擦洗機(jī)構(gòu)與下擦洗機(jī)構(gòu)上均設(shè)有輸送帶和用于支撐輸送帶的托輥，且兩端均設(shè)有滾筒，上擦洗機(jī)構(gòu)底部設(shè)有對(duì)應(yīng)下擦洗機(jī)構(gòu)上托輥的壓輥，壓輥兩端均設(shè)有定位軸，根莖蔬菜清洗機(jī)定位軸與設(shè)置于機(jī)箱兩側(cè)的上升軌道連接，上擦洗機(jī)構(gòu)與下擦洗機(jī)構(gòu)之間還設(shè)有多組高度為3~5cm的隔板，隔板將其分隔成多組寬度互不相同的擦洗通道，進(jìn)料裝置豎直設(shè)置于機(jī)箱左側(cè)并與清洗裝置左端連接，該進(jìn)料裝置上設(shè)有對(duì)應(yīng)擦洗通道的導(dǎo)料通道，機(jī)箱右側(cè)還設(shè)有位于下擦洗機(jī)構(gòu)一側(cè)的收料槽。

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